Gastronomie van de vleesmolen

Op tijden die nu belangrijk kunnen zijn voor de prehistorie, het herfstritueel van het beitsen van kool, vooral op het platteland, zou er iets zijn. De stad was in de laatste zin nog steeds comfortabel. Men zou naar de winkel gaan, kant-en-klare zuurkool kopen, en niemand, behalve liefhebbers of "behoorlijk gemotiveerd door de verloskundigen", zou zich bezighouden met het snijden en het beitsen van kool.

https://flexa-plus-optima.eu/nl/

Omdat het snijden van kool onlosmakelijk verbonden was met beitsen. Voor de behoefte aan een eenvoudige toevoeging aan een salade, kool of bigos-soep, was een scherp mes of een handmatige kassiersnijder voldoende en kon het eindresultaat vrijwel onmiddellijk worden genoten. En de bereiding van een grote kool voor zuurkool was al snel een uitdaging. En hier verschijnt een deel van de koolschaaf. Aanvankelijk zouden er huidige lijnen zijn, een in de hand gehouden apparaat dat het hele snijproces aanzienlijk verbeterde na de mesleeftijd. Toen kwamen mechanische cranksnijders. Dit was snel een grote vooruitgang, want het werk ging door tot het begin en met een beetje "stoom" was het mogelijk om niet één, maar een paar boeren kool te draaien. En zoals het gewoonlijk met ontwikkeling stelt, moet het altijd vooruit gaan. In dit feit is het tot stand gekomen door bestaande handmatige elektromotoroplossingen te matchen. En met deze agent werd het apparaat genaamd de elektrische koolsnijder geboren. En bij deze oplossing werd het werk aan het snijden van kool al veel rechtdoor uitgevoerd. Het is zozeer dat het idee is geëvolueerd en een hele reeks van dergelijke apparaten is verschenen van klein, voor thuisgebruik tot iedereen voor industrieel gebruik. Maar we zijn momenteel niet geïnteresseerd in de industrie, omdat deze over het algemeen wordt bepaald door de bepalingen en hoeveelheden, en we zullen ons richten op middelgrote en kleine apparaten. Het principe van het maken van deze onderste gereedschappen komt dicht in de buurt van de laatste, waarop de elektrische vleesmolen werkt, behalve dat in plaats van een slak een rol van roestvrij staal is met ingekeepte hogere of lagere voren. Vaak zijn er verschillende vervangbare rollen in de selectie met een nieuwe incisiekalibratie, waardoor het belangrijk is om dikkere of hogere krullen gehakte kool te verdienen. De veelheid van dit model van apparaten op het plein betekent dat iedereen iets voor zichzelf en de dagelijkse activiteit van het snijden van kool zal vinden, dat ze zelfs aangenaam lijken en tot de laatste redelijk efficiënt zijn voorbereid en zonder angst voor schade aan de vingers, wanneer het soms ruimte in beslag neemt bij het gebruik van een mes.